Meno Sale più Salute
La Settimana Mondiale per la Riduzione del Consumo di Sale è l’appuntamento annuale promosso dal WASSH (World Action on Salt, Sugar and Health) a cui aderisce la Società Italiana di Nutrizione Umana (SINU) attraverso il gruppo di lavoro Meno Sale Più Salute.
WASSH – World Action on Salt, Sugar and Health.
In questa Sezione puoi trovare tutti i materiali prodotti per l’ultima campagna e per le precedenti, nonché ulteriori contenuti, sempre inerenti la tematica del sale nell’alimentazione umana, a testimonianza dell’impegno di SINU in questo specifico settore.
Per visualizzare tutti i materiali prodotti su questo tema da SINU fin dal 2009 clicca sulle immagini dei poster sotto riportate.
- Approfondimenti:
- IL PUNTO SU…Allentare la presa sull’abuso di sale? Indicazione pericolosa e scientificamente infondata
- IL PUNTO SU…Consumo di sale e malattie cardiovascolari. Un cattivo studio su sale e malattie di cuore conduce a conclusioni sbagliate e pericolose per la salute pubblica.
- Position Paper della SINU: è tempo di definire in Italia i limiti al contenuto di sale dei prodotti alimentare a partire da quelli a base dei cereali
- Decalogo SINU
- Sale e salute: indagine sulle conoscenze e sui comportamenti legati all’assunzione di sale in Italia (2020)
- Aggiornamento in nutrizione: il sodio (2025)
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Le ricette con meno sale e più gusto :
LE RICETTE CON MENO SALE E PIU’ GUSTO
Quest’anno completano la campagna sette video realizzati da chef ed esperti di cucina, impegnati nella preparazione di alcuni noti piatti della tradizione mediterranea valorizzando i sapori naturali degli alimenti, spezie ed aromi ed utilizzando quanto meno sale possibile.
I piatti proposti sono:
– Pesto genovese, a cura di Roberto Panizza – Guarda il profilo dello chef – Guarda il video
– Lagane e ceci, a cura di Giovanna Vòria – Guarda il profilo dello chef – Guarda il video
– Manfredine in zuppetta di pesce di scoglio, a cura di Raffaele Cardillo – Guarda il profilo dello chef – Guarda il video
– Tiresia, la pizza all’acqua di mare, a cura di Guglielmo Vuolo – Guarda il profilo dello chef – Guarda il video – Leggi la ricetta
– Fetuccelle alle alghe, a cura di Marina Mosca – Guarda il profilo dello chef – Guarda il video
– Tortino rustico di fave, a cura di Daniele Nucci – Guarda il profilo dello chef – Guarda il video – Leggi la ricetta
– Antipasto di chips di verdure con guacamole, a cura di Daniele Nucci – Guarda il profilo dello chef – Guarda il video – Leggi la ricetta
SINU per la “Salt awareness week”
