LARN IV REVISIONE
Livelli di Assunzione di Riferimento di Nutrienti ed energia
La IV Revisione dei Livelli di Assunzione di Riferimento di Nutrienti ed energia per la popolazione italiana (LARN) è il documento nazionale che la Società Italiana di Nutrizione Umana (SINU) raccomanda a tutti coloro che si occupano di nutrizione. Il volume è frutto del lavoro di esperti riconosciuti di tutta Italia.
Gruppi di lavoro
Coordinatore: Luca Scalfi
Laura Censi, Maurizio Marra, Claudio Maffeis, Pierluigi Pecoraro, Angela Polito, Andrea Strata, Anna Tagliabue
CARBOIDRATI
Coordinatore: Furio Brighenti
Rita Acquistucci, Marina Carcea, Rosalba Giacco, Gabriele Riccardi, Sabina Sieri
LIPIDI
Coordinatori: Alessandra Bordoni, Pierluigi Biagi
Claudio Galli, Giovanni Lerker, Elena Orban, Laura Pizzoferrato, Angela Rivellese, Cristina Scaccini
PROTEINE
Coordinatori: Laura Rossi, Luca Scalfi
Giulia Cairella, Fabio Galvano, Maria Gabriella Gentile, Livio Luzi, Costantino Salerno, Laura Scarino, Mauro Zamboni
VITAMINE LIPOSOLUBILI
Coordinatore: Giuseppe Maiani
Nicolò Merendino, Patrizia Riso, Isabella Savini, Mauro Serafini
VITAMINE IDROSOLUBILI
Coordinatore: Luciana Avigliano
Giulia Cairella, Francesca Garbagnati, Domenica Taruscio, Stefania Ruggeri, Isabella Savini, Paolo Simonetti
MINERALI MACRO
Coordinatore: Pasquale Strazzullo
Marina Carbonaro, Catherine Leclercq, Giuseppe Mossetti, Alessandro Pinto, Alfonso Siani
MINERALI MICRO
Coordinatore: Giuseppe Rotilio, Luisa Rossi
Fabrizio Aghini Lombardi, Salvatore Ciappellano, Ginevra Lombardi Boccia, Elena Mengheri, Laura Rossi
ACQUA
Coordinatore: Nino Battistini
Hellas Cena, Anna Maria Giusti, Gianni Pastore, Angelo Pietrobelli, Carla Roggi
ETANOLO
Coordinatore: Andrea Ghiselli
Alessandro Casini, Mauro Ceccanti, Carlo La Vecchia, Valentino Patussi, Emanuele Scafato, Francesco Violi
COMPOSTI BIOATTIVI
Coordinatore: Marisa Porrini
Amleto D’Amicis, Daniele Del Rio, Vincenzo Fogliano, Andrea Ghiselli, Nicoletta Pellegrini, Cristina Scaccini
STANDARD QUANTITATIVI DELLE PORZIONI
Coordinatore: Simonetta Salvini
Augusta Albertini, Annamaria Carcassi, Valeria del Balzo, Raffaela Piccinelli, Paola Porcella, Umberto Scognamiglio, Giovanna Turconi
FONTI DELLA DIETA
Coordinatore: Catherine Leclercq
Marika Ferrari, Luisa Marletta, Maria Parpinel, Stefania Sette, Aida Turrini
ETÀ EVOLUTIVA
Coordinatore: Andrea Vania
Carlo Agostoni, Margherita Caroli
ETÀ GERIATRICA
Coordinatore: Lorenzo Maria Donini
Silvia Migliaccio, Claudia Savina
GRAVIDANZA
Coordinatore: Giuseppe Banderali
Irene Cetin, Elvira Verduci
ATTIVITÀ FISICA
Coordinatore: Michelangelo Giampietro
Giovanni Caldarone, Marcello Ticca
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