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Società Italiana di Nutrizione Umana

Ministero della Salute - Aggiornato il documento “Allergie alimentari e sicurezza del consumatore”

Per tutelare la sicurezza nutrizionale del consumatore allergico e promuovere la conoscenza del fenomeno tra gli operatori del settore alimentare, il Ministero della Salute ha aggiornato il documento “Allergie alimentari e sicurezza del consumatore – documento d’indirizzo e stato dell’arte“, in base alle evoluzioni normative, scientifiche e pratiche in materia.

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