La pizza napoletana: felici per il riconoscimento UNESCO ma che il pizzaiolo e il consumatore siano "consapevoli"!
“La pizza napoletana patrimonio UNESCO”: per chi fa un giro sul web, è questo il messaggio del giorno.Naturalmente si tratta della abituale semplificazione sull’altare della velocità e della stringatezza della comunicazione di massa, perché in realtà a riscuotere il premio non è la pizza come alimento bensì l’arte del confezionarla da parte dei pizzaioli napoletani.
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